Eiweiß ist der Baustein der Muskulatur und daher ein wichtiger Bestandteil der Ernährung. Wir verwenden Proteine, um Muskeln aufzubauen und zu erhalten. Daher ist es wichtig, dass du jeden Tag Proteine durch deine Nahrung aufnimmst. Der Eiweißbedarf beträgt ca. 0,8 - 1,5 Gramm pro kg. Körpergewicht pro Tag für erwachsene, gesunde Menschen.
Wenn du 80 kg wiegst, benötigst du zwischen 64 und 120 Gramm Protein pro Tag. Wenn du Krafttraining ausübst, hast du einen erhöhten Bedarf. Die überwiegende Mehrheit der Menschen in Deutschland - und im Rest der westlichen Welt - ist in Bezug auf die empfohlene Proteinmenge durch eine allgemein abwechslungsreiche Ernährung gut abgesichert.
Wenn wir über Proteine sprechen, denken die meisten Menschen wahrscheinlich an Fleisch. Proteine sind aber viel mehr als ein Steak oder eine Hühnerbrust. Es gibt viele pflanzliche Nahrungsmittel, die eine große Proteinmenge enthalten. Zum Beispiel enthalten getrocknete Linsen 26,0 Gramm Protein pro 100 Gramm, gelbe Erbsen 22,0 Gramm, weiße Bohnen 21,3 Gramm, genauso wie Pistazien und Mandeln. Im Vergleich dazu enthält Rinderhackfleisch mit 5-10% Fett nur 19,5 Gramm und eine Hähnchenbrust nur 21,5 Gramm.
Du musst also nicht unbedingt Fleisch essen, wenn du Proteine benötigst. Viele Sorten Linsen und Bohnen haben einen Proteingehalt, der genauso groß ist wie der von Rindfleisch, sodass du problemlos ein oder zwei fleischfreie Tage zwischendrin einplanen kannst. Es macht keinen großen Unterschied, ob deine Proteinquelle aus Fleisch oder Pflanzen besteht, wenn du deine Muskeln erhalten oder aufbauen willst. Die eine Proteinquelle ist genauso gut wie die andere.
In Nupos Sortiment befindet sich ein Proteinriegel namens Protein Bite. Es ist ein kleiner, handlicher Riegel, der leicht dabeizuhaben ist, z. B. als kleiner Snack vor und nach dem Training. Er enthält 12 Gramm Proteine. Es gibt viele verschiedene Arten von Proteinriegeln auf dem Markt. Der Vorteil von Nupos Riegel ist, dass es einer der kleineren ist und nicht eine ganze Mahlzeit für sich. Es gibt zwei Varianten; eine mit Schokoladengeschmack und eine mit Karamell-/Ingwergeschmack. Er ist als Snack oder Zwischenmahlzeit gedacht, der einfach unterwegs verzehrt werden kann.
Wenn ich Diätpläne für meine Kunden mache, verlangen viele oft fleischfreie Tage. Die meisten Menschen sind nicht bereit, sich ganz ohne tierische Produkte zu ernähren, aber viele möchten dies in Maßen ausprobieren mit einem oder zwei fleischfreien Tagen pro Woche. Vor einigen Jahren lebte bei uns ein Austauschschüler. Er aß kein Fleisch, jedoch gerne Fisch und Eier - es war zunächst eine Herausforderung, aber nach einer Weile war es relativ einfach für ihn zu kochen. Ich habe viel recherchiert und viele gute fleischfreie Rezepte gefunden, die ich ausprobiert habe. Die meisten Gerichte schmeckten toll und waren sättigend, und alle in der Familie haben die fleischfreie Phase überlebt. Heute haben wir noch immer fleischfreie Phasen, die vielleicht nicht ganz so lang sind, aber durchaus ein oder zwei Wochen dauern können, in denen wir kein Fleisch zum Abendessen kochen und die Jungs wissen mittlerweile genau, dass sie auch satt werden, wenn sie nicht täglich Fleisch zum Abendessen bekommen.
